Nişastasız Nefiss Sütlac

Tatlı yemeye devam ediyorum :) Bilmiyorum sonum ne olur bukadar tatlıdan sonra tamam pek kilo alan biri degilim ama bu tatlılar nereye gidiyor dersiniz hanımlar...
İşte o ilk aklınızdan gecen yerler söylemeye ne hacet :)

Herneyse bırakalım böyle tatsız konuları gecelim sütlacımıza; ben hep nişastasız yaparım ve o şeklide çok çok çok begenirim daha dogal ve daha lezzetli gelir bana...
Deneyin asla pişman olmayacaksınız...

Tarifini ise bircok ev hanımı biliyordur eminim ki ama bilmeyenlerde olabilir diye kısaca özetlemek isterim...

Malzemeler:
1 Kg süt
1 bardak yıkanmış pirinç
1.5 bardak şeker
3 bardak su

Yapılışı:

Sütümüzü ocaga alıp hafif hafif kaynamaya bırakıyoruz.
Buarada pirincimizi yıkıyoruz, eger yıkanmazsa ki çogu hanımlar nişastası gitmesin diye yıkamıyor ozaman rengi biraz daha koyu kirli bir beyaz oluyor oyüzden ben herseferinde bol su ile güzelce yıkarım..

3 bardak suyumuzla yıkanmış pirincimizi hafif diri kalacak şekilde kaynatıyoruz ve suyunu süzmeden kaynamış olan sütümüzün içersine boşaltıyoruz orada sütle pirincimiz kıvam alana kadar pişiriyoruz, hafif koyulaşmaya başlayınca şekerimiz katıyoruz ve istedigimiz kıvama gelince (katı veya sulu) ocagımız kapatıp servis kaselerimize boşaltıyoruz.

Ben çogunlukla servis için dondurma kuplarını ve böyle reçel kaselerimi tercih ediyorum cok cici duruyorlar çünkü, tarcını ise biz pek kullanmıyoruz görüntüye bir hoşluk olması için ekledim..
Afiyet olsun..

Aglayan Pasta

Son zamanlarda acaip bir kek müptelası oldum çıktım çikolatalı, tahinli, havuçlu-cevizli, sade ve birde ıslak kek tabi unutulur mu o hiç...

Benim bu aşırı tatlılı günlerimden birinde arkadaşım Yosunbuka bir pasta yapmış aglayan!
Hiç kaçar mı :) birde ondan yaptık oglumla ikimiz ve bayıldık ya... heleki oglum keki çırparken maşallah iki kaşıgı hüpletti mideye arkasından biraz kremşantisinden e birazda kakolu sosundan, piştikten sonrada kekindende.
Her lokmada oooo... mis mis hareketi var eliyle enfes işareti yani, onuda yaparak afiyetle yedi
Bundan sonra hep hep hep yapıcaz...

Benim un,şeker ve kakao ve miktarı biraz fazla oldu Orjinal tarif için Yosunbukam'a tıklayabilirsiniz.

*4 adet yumurta
*2 yemek kaşıgı sıcak su
*2 subardagı şekeri çırpıyoruz ve içine...
**1 adet limon suyu
**2 subardagı un
**6 yemek kaşıgı kakao (bu oran kakaonun kalitesinin düşüklügünden cok oldu)
**1 kabartma tozunuda katıp
güzelce cırpıp yaglanmış orta boy kare borcamda 175 dercede pişiriyoruz ve enfes şekilde kabarışını izliyoruz :) mükemmel kabarıyor sanırım bunda içerisine katılan iki kaşık suyun büyük etkisi var!!!

Fırından cıktından 5-10 dk sonra dilimleyip,
**1,5 su bardagı sütü kekimizin üzerine kaşık kaşık ilave edip yumuşatıyoruz,

*1 paket kremşantiyi
*1 subardagı sütle
hazırlayıp dolaba koyup katılaştırıyoruz ve iyice sogumuş kekimizin üzerine bir güzel yayıyoruz.
En son olarakda üzerine
hazır çikolata sosunu
*2,5 subardagı sütle hazırlayıp
tercihen servis esnasında döküp afiyetle yiyoruz...

**İstenirse hazır cikolata sosu almayıp evdede kendiniz hazırlayabilirsiniz Yosunbuka'nın bunun için tarifi ise;
*2 su bardağı su
*1 su bardağı şeker
*3 yemek kaşığı un
*2yemek kaşığı kakao

Mercimek Köftesi

Böyle 2-3 ayda bir blog güncellemek olur mu hiç olmaz tabi ama oluyor işte.
İşlerim son sürat devam ediyor evde çalışmak ne zor iş, birde oglum var sagolsun nefes almak imkansız :)
Neyse yaptıgım onca yemegin, pasta, böregin resimleri konusunda kendimi paraladım ne yapsam resimleri begenemiyorum artık bukadar yeter dedim kendime ve ekledim işte..

Tarife gelince kayınvalidemden aldım ve bayıldım daha önceki denemelerimden çok çok daha güzel oldu övünmek istemem ama tam kıvamında tam ayarında...
Buyrun hanımlar tarif ...

Malzemeler:

. 1 su bardağı kırmızı mercimek
. 1,5 su bardağı orta bulgur
. 2 tane kuru soğan
. 2 çorba kaşığı domates salçası
. 1 çorba kaşığı biber salçası (acı)
. 1 su bardağına yakın sıvıyağ
. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, limon tuzu, sumak
. 3,4 tane yeşil soğan
. Birkaç dal maydanoz

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım. 3 su bardağı su ve göz kararı tuzumuzuda ekleyip pişirelim. Bu pişirme işlemi tencerede 1.5-2 su bardagı su kalana kadar devam edicek. Daha sonra ayıklanmış orta bulgurumuzuda sulu mercimegimize ekleyip iyice karıştırıp tenceremizin altını ve kapagını kapayıp demlenmeye bırakalım.

Soğanı doğrayıp yağda hafif kavuralım salçaları ve baharatları ekleyip altını kapatalım Mercimegimizin içine bu sosumuzu katıp geniş bir kapta güzelce yoguralım. Yogurma işleminden sonra minik minik dogranmış maydanozu ve yeşil soganıda katıp tekrar yoguralım ve köfteye şekil vererek servis tabagımıza alalım...

Afiyet Olsun