Mercimek Köftesi

Böyle 2-3 ayda bir blog güncellemek olur mu hiç olmaz tabi ama oluyor işte.
İşlerim son sürat devam ediyor evde çalışmak ne zor iş, birde oglum var sagolsun nefes almak imkansız :)
Neyse yaptıgım onca yemegin, pasta, böregin resimleri konusunda kendimi paraladım ne yapsam resimleri begenemiyorum artık bukadar yeter dedim kendime ve ekledim işte..

Tarife gelince kayınvalidemden aldım ve bayıldım daha önceki denemelerimden çok çok daha güzel oldu övünmek istemem ama tam kıvamında tam ayarında...
Buyrun hanımlar tarif ...

Malzemeler:

. 1 su bardağı kırmızı mercimek
. 1,5 su bardağı orta bulgur
. 2 tane kuru soğan
. 2 çorba kaşığı domates salçası
. 1 çorba kaşığı biber salçası (acı)
. 1 su bardağına yakın sıvıyağ
. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, limon tuzu, sumak
. 3,4 tane yeşil soğan
. Birkaç dal maydanoz

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım. 3 su bardağı su ve göz kararı tuzumuzuda ekleyip pişirelim. Bu pişirme işlemi tencerede 1.5-2 su bardagı su kalana kadar devam edicek. Daha sonra ayıklanmış orta bulgurumuzuda sulu mercimegimize ekleyip iyice karıştırıp tenceremizin altını ve kapagını kapayıp demlenmeye bırakalım.

Soğanı doğrayıp yağda hafif kavuralım salçaları ve baharatları ekleyip altını kapatalım Mercimegimizin içine bu sosumuzu katıp geniş bir kapta güzelce yoguralım. Yogurma işleminden sonra minik minik dogranmış maydanozu ve yeşil soganıda katıp tekrar yoguralım ve köfteye şekil vererek servis tabagımıza alalım...

Afiyet Olsun