Çikolatalı ve Kuru Meyveli Kek

Misafirlere bir gün önceden yapılabilecek enfes bir tadı olan ve kaç gün geçerse geçsin bayatlamadan yumuşacık kalabilen ve durdukça güzelleşen bir kek.

Malzemeler:
1 paket margarin
2 paket bitter çikolata (160 gr.)
1 paket sütlü çikolata (80 gr.)
2-3 adet muz
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardagı fındık içi (iri çekilmiş)
1/2 su bardagı meyve kurusu (arzuya göre)
Aldıgı kadar un

Yapılışı:
Margarini eritip ocaktan alın dogranmış çikolataları sıcak margarinin içine atın, karıştırarak tamamen eritip ve ılımaya bırakın.
Toz şekeri, yumurtaları ve vanilyaları çırpıyoruz, çatalla ezdigimiz muzuda içine katıp tekrar çırpıyoruz, daha sonra un ve kabartma tozuda eklenip yine :) çırpıyoruz.
En son 1 su bardagı kırılmış fındık yarım su bardagı meyve kurusunuda katıp çok fazla karıştırmadan yaglanmış kek kalıbımıza döküyoruz, önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
Çıktıktan sonra dilimlerin üzerine arzuya göre sadece görüntüye hoşluk katması için beyaz çikolat sosu döktüm..


**Kekin içini daha çabuk çekmesi için mümkünse küçük ve dar kek kalıplardan ziyade orta boy ve yayvan bir kalıpta pişirmekte fayda var.
Afiyet olsun....

Baklava

Malzemeler;

-1 su bardagı sıvı yag

-1 su bardagı süt ( oda ısısında)

-3 adet yumurta ( oda ısısında)

-Çeyrek limonun suyu

-Yarım paket kabartma tozu

-Bir çimdik tuz

-Nişasta

-Baklavalık Un

-1 Paket Margarin

Şerbeti;

4 su bardagı şeker

3.5 su bardagı su

Arasına;

Ceviz içi

Yapılışı;

Nişasta, un ve magarin hariç diger malzemelerimizi bir güzel yoguruyoruz ve yarım saate yakın dinlendiriyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzdan 50 adet ceviz büyüklügünde bezeler bölüyor ve yuvarlyoruz .

Her bir bezeyi önce çay tabagı büyüklügünde açıyoruz aralarına bol nişasta serperek 5 adet bezeyi üstüste koyup önce merdane ile sonra oklava ile çok ince bir şekilde büyük bir yufka haline getiriyoruz burada hamuru ince açabilmek nişastayla mümkün fakat, yinede ustalık ve maharet de gerekiyor

5'er 5 'er açılmış yufkalarımızı tepsimize serip 10 yufkada bir arasına çekilmiş bol cevizimizi ve eritilmiş margarinimizden 1 er kaşık aralara gezdiyoruz geri kalan 40 bezemizide yine 5' er 5' er açarak 10 yufkada bir cevizleyip yaglayarak işlemimizi bitiriyoruz...

Baklavamız kurumadan dilimleyip geri kalan erimiş eritmiş margarinimizi üzerine gezdirip fırınımızda 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Şerbetimizin malzemelerini katıp kaynatıyoruz kıvamını ise bir tabağa damlatıldıgında akmadan sabit bir şekilde duruyorsa ve rengi hafif koyulaşmış ise tamamdır, indirmeye yakın bir kaç damla limon damlatıyoruz ki tatlımız şekerlenmesin.

Şimdi önemli bir kısma geldik, ben şerbeti sıcak tatlıyı ise hafif ılıkken bir biriyle buluşturuyorum ve 1 gün şerbeti çekmesini bekliyorum isterseniz biri sıcak bir sogukta ayarlayailirsiniz yalnız ozaman tepsinin üzerine bir tepsi daha kapatmanız tavsiye edilir...

Şerbetini tamamen çekmiş olan baklavamız servise bir gün sonra hazır olur.

Afiyet olsun..

Sutlac Hanimm' a Merhaba..

Ramazan bayramının ikinci günü aldıgım siyah süt isimli kitabımın henüz 44. sayfasındayken yazar hakkında içimde bir merak uyandı? acaba "Eli Şafak" kimdir? Neye benziyor? Bir resmi var mıdır? dedim :) ve araştırma yaparken bu kitabın içerisindeki bir karakterin daha dogrusu yazarın iç seslerinde birinin ismi (Anaç Sütlaç Hanım ) pek bi hoşuma gitti :))..
Bu sayede bu ismin cazibesine kapılıp o anki bir kararla "Sütlaç Hanımm" ismindeki bu blogun sahibi oldum...
Umarım güzel bir ugraş olur bu blog benim için diyorum ve bende bu blog dünyasına giriyorum :)